Đậu bắp là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin C, canxi, magie và đặc biệt là chất nhầy tự nhiên, giúp bôi trơn khớp, giảm viêm, tăng cường sức khỏe xương khớp. Dưới đây là 5 món ăn bổ dưỡng từ đậu bắp giúp cải thiện sức khỏe xương khớp hiệu quả.
1. Canh đậu bắp nấu xương
✅ Công dụng: Cung cấp collagen tự nhiên từ xương hầm, giúp xương khớp dẻo dai.
✅ Nguyên liệu: Đậu bắp, xương heo (hoặc bò), cà chua, hành lá, gia vị.
✅ Cách làm:
- Xương heo rửa sạch, hầm với nước trong 45 phút để lấy nước dùng.
- Đậu bắp cắt khúc, cà chua bổ múi cau.
- Phi hành, cho cà chua vào xào, đổ nước dùng xương vào, đun sôi rồi cho đậu bắp vào.
- Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và thưởng thức.
2. Gỏi đậu bắp chua ngọt
✅ Công dụng: Cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa giúp giảm viêm khớp.
✅ Nguyên liệu: Đậu bắp, tôm tươi, hành tím, chanh, tỏi, ớt, nước mắm.
✅ Cách làm:
- Đậu bắp chần qua nước sôi, cắt lát mỏng.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ, thái nhỏ.
- Trộn đậu bắp với tôm, hành tím, tỏi ớt băm, nước mắm chua ngọt.
- Để ngấm gia vị 15 phút, rắc thêm lạc rang giã nhỏ và thưởng thức.
3. Đậu bắp xào tỏi
✅ Công dụng: Giàu chất nhầy giúp bảo vệ sụn khớp, giảm đau nhức.
✅ Nguyên liệu: Đậu bắp, tỏi, dầu oliu, muối, tiêu.
✅ Cách làm:
- Đậu bắp rửa sạch, cắt lát xéo.
- Phi thơm tỏi với dầu oliu, cho đậu bắp vào xào nhanh.
- Nêm muối, tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.
4. Cháo đậu bắp hạt sen
✅ Công dụng: Cung cấp canxi, giảm viêm khớp, giúp xương chắc khỏe.
✅ Nguyên liệu: Đậu bắp, hạt sen, gạo tẻ, thịt bằm.
✅ Cách làm:
- Nấu cháo từ gạo và hạt sen đến khi mềm.
- Đậu bắp cắt nhỏ, cho vào cháo khi gần chín.
- Thêm thịt bằm, nêm gia vị vừa ăn.
5. Đậu bắp luộc chấm mắm tỏi ớt
✅ Công dụng: Giữ nguyên dưỡng chất giúp hỗ trợ khớp linh hoạt.
✅ Nguyên liệu: Đậu bắp, nước mắm, tỏi, ớt, chanh.
✅ Cách làm:
- Đậu bắp rửa sạch, luộc khoảng 3-4 phút rồi vớt ra.
- Làm nước chấm từ nước mắm, tỏi băm, ớt và nước cốt chanh.
- Chấm đậu bắp luộc với nước mắm tỏi ớt và thưởng thức.
💡 Lưu ý: Để bảo vệ sức khỏe xương khớp, bên cạnh chế độ ăn, bạn cũng nên tập thể dục nhẹ nhàng, uống đủ nước và bổ sung vitamin D, canxi theo chỉ dẫn của bác sĩ.
👉 Hãy đến Phòng khám đa khoa 115 Y Dược để được tư vấn thêm về dinh dưỡng và các phương pháp hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp!